13 апреля 2009 года

В США растет число огородов, а в саду Белого дома идет посадка

(43 миллиона американских семей будут выращивать овощи в 2009 году)

 

Первая леди Мишель Обама и ученицы начальной школы Bancroft сажают растения в огороде у Белого Дома

Первая леди Мишель Обама и ученики начальной школы Bancroft сажают растения в огороде у Белого Дома

Carolee Walker
Staff Writer

Вашингтон. Садоводство является недорогим способом помочь детям понять, что в их рационе питания должны присутствовать фрукты и овощи, утверждает первая леди Мишель Обама.

Фрукты и овощи – это пища для мозга, сказала госпожа Обама, у которой 9 апреля в гостях были учащиеся начальной школы Bancroft в Вашингтоне, помогавшие ей сажать первые семена в огороде Белого дома.

Помощник шеф-повара Белого дома Сэм Касс разбил школьников на группы, направив двух девочек для работы с первой леди. Когда ребята искали отведенные им участки, они пришли в восторг от их упорядоченного расположения. “Смотрите! Тут все обозначено! Вот шпинат!” - воскликнул мальчик. Члены бригады обслуживания территории Белого дома из Службы национальных парков США и работники кухни Белого дома в колпаках и передниках помогали первой леди и Сэму Кассу с посадкой.

“Огород всем очень интересен, - сказал Касс, - и каждый хочет помочь”.

“Это отличный урок, - сказал Том Вилсак, министр сельского хозяйства США, который также помогал первой леди с посадкой. – Один из мальчиков в моей группе сказал: ‘Это тяжелый труд, у меня разболелась спина’, и дети понимают, что фермеры проходят через это каждый день”.

“Здорово, что молодые люди возвращаются к земле и узнают, откуда берется еда на их обеденном столе”, - сказал Вилсак, выросший в штате Айова и помогавший семье ухаживать за садом для бабочек.

Огород Белого дома площадью 102 квадратных метра расположен в западной части Южной лужайки, виден с улицы и хорошо освещается солнцем, сказал Касс. Почву недавно удобрили пылью известняка, марганцевым зеленым песком, мукой, полученной от переработки крабов из Чесапикского залива, а также компостом – биологическими отходами Белого дома, состоящими из продуктов питания и бумаги – который рассматривается большинством как средство для улучшения качества почвы.

На круглогодично возделываемом огороде будут расти зелень, фрукты и овощи. На приподнятые грядки сажают 25 сортов отборных негибридных семян. Некоторые семена и ростки были получены в саду Томаса Джефферсона, третьего президента страны, и подарены Белому дому Фондом Томаса Джефферсона. Среди этих растений – салат сортов “бурый голландский” и “теннисный мяч”, савойская капуста и шпинат с колючими семенами. Все эти растения, как сообщается, очень любил Джефферсон. На грядке с мятой будет высажен крупный куст марсельского инжира.

Молодой кочанный салат и шпинат созреют первыми, сообщил Касс, однако больше всего он ждет урожая черники, который рассчитывает собрать в июне.

Несмотря на то, что огород не сертифицирован как органический, сказал Касс, те, кто будут за ним ухаживать, будут использовать только органические удобрения и средства для отпугивания насекомых. Божьи коровки и богомолы будут сдерживать распространение других видов насекомых. По данным Министерства сельского хозяйства США, для того, чтобы продукт мог быть обозначен как органический в Соединенных Штатах, ферму, где выращиваются продукты питания, должен осмотреть утвержденный правительством инспектор.

Помощник шеф-повара Белого дома Сэм Касс помогает ухаживать за огородом

Поставленный у огорода пчелиный улей позволит поварам Белого дома собирать мед, сказал Касс, который будет ухаживать за огородом вместе с Дейлом Хейни, управляющим территории Белого дома, и школьниками.

“Заниматься домашним огородом не так уж сложно, - сказала Джоселин Фрай, директор аппарата первой леди по политическим вопросам. - Это то, чем многие семьи могут заниматься по всей стране”.

ДОМАШНЕЕ САДОВОДСТВО НА ПОДЪЕМЕ

По данным Национальной ассоциации садоводов, в 2009 году выращивать овощи, фрукты, ягоды и зелень собираются 37 процентов всех домашних хозяйств США или около 43 млн. семей. Это представляет собой 19-процентное увеличение по сравнению с 2008 годом, когда садоводством на дому занимались 36 миллионов семей.

В ходе опроса домохозяйств, выращивающих овощи, 54 процента респондентов сообщили, что делают это в целях экономии. По данным семеноводческой фирмы Burpee, ее комплект для начинающих садоводов, который продается по цене 50 долларов, позволяет получить сельскохозяйственную продукцию на сумму до 1250 долларов.

Расходы на семена и улучшение почвы для огорода Белого дома составили 200 долларов, сообщила госпожа Обама.

НИШЕВЫЕ КУЛЬТУРЫ – НОВАЯ ТЕНДЕНЦИЯ МАЛОГО САДОВОДСТВА

В Соединенных Штатах развивается малое сельское хозяйство, и с 2002 года, по оценке Министерства сельского хозяйства США, в стране появилось более 300 000 новых ферм, причем владельцами многих из них являются молодые люди.

“В отдельных частях штата Мэриленд, как и по всей территории Соединенных Штатов, среди иммигрантов происходит стремительный рост интереса к выращиванию культур, типичных для их родных стран”, - сказал Берран Роджерс, который руководит работой с малыми фермами в рамках программы обучения и оказания консультативной помощи садово-огородным кооперативам штата Мэриленд при филиале Университета штата Мэриленд.

“Многие малые фермеры выращивают нетрадиционные культуры – или “нишевые культуры” – такие, как грибы шитаки и азиатские дыни”, - сказал Роджерс. Малые фермеры часто располагают ограниченными ресурсами, поэтому они ведут хозяйство в небольших масштабах. Такие популярные сельскохозяйственные культуры, как отборные сорта помидоров, можно выращивать на площади менее двух гектаров, сообщил Роджерс.

В дополнение к возможностям выращивать нишевые культуры, малые фермеры стремятся реализовать новые возможности рынка, появившиеся в связи с увеличением спроса на свежие, органические продукты местного производства, отметил Роджерс, который все детство помогал деду в огороде на восточном побережье Атлантического океана в штате Вирджиния.

Руководимая Роджерсом программа Мэрилендского университета по работе с малыми фермами помогает фермерам, испытывающим социальные трудности, а также фермерам с ограниченными ресурсами. Они получают консультации по вопросам бухгалтерского учета и финансового анализа и знакомятся с программами Министерства сельского хозяйства США.

“Все больше людей проявляют желание работать на земле, - сказал Роджерс. – Я думаю, что эта тенденция в ближайшие годы усилиться, как один из путей сокращения расходов”.