30 جولای 2008
تیم های دانشمندان در صدد افزایش ارزش غذایی گیاهان حیاتی گرمسیری (کاساوا) هستند
آغاز آزمایش های میدانی برای انواع جدید محصولات مهم کشورهای در حال توسعه
واشنگتن- آزمایش های جسورانه میدانی برای تبدیل گیاهان بومی گرمسیری (Cassava)، یکی از منابع اولیه کالری برای 800 میلیون نفر در سراسر جهان، به یک تامین کننده بهتر مواد غذایی و افزایش بالقوۀ درآمد حاصل از آن به ویژه برای کشاورزان منطقه جنوبی آغاز شده اند.
یک طرح سه ساله زیر عنوان بیو کاساوا پلاس که در سال 2005 با کمک مالی بیش از 12.1 میلیون دلار توسط موسسه بیل و ملیندا گیتس افتتاح شد، گروهی از دانشمندان بین المللی را به خود جذب کرده است. این گروه مشغول مهندسی ژنتیکی، بر روی طیفی از ویژگی های ارزشمند ریشه های خوراکی با پروتئین کم و پذیرای ویروس است که مدت کوتاهی قابل نگهداری است و عمل آوردن آن به زمانی طولانی نیاز دارد.
ریچارد سایر ، یکی از استادان بیولوژی مولوکولی و سلولی در دانشگاه ایالت اوهایو به America.gov گفت:" ما زمانی که این طرح را آغاز کردیم 8 هدف داشتیم." 5 هدف ما تغذیه ای بودند: دانشمندان به دنبال قراردادن حداقل مقدار روزانه پروتئین، ویتامین آ و ای، آهن و روی در 500 گرم وعده غذایی از ریشه گیاه گرمسیری برای بزرگسالان بودند.
آن ها همچنین قصد داشتند محصولات غذایی را در برابر بیماری های ویروسی که تولید محصول را در مناطق زیرصحرایی آفریقا بین 30 تا 50 درصد کاهش می دهد مقاوم تر کنند، مدت نگهداری گیاه را از یک روز به دو هفته افزایش و مسمومیت زایی حاصل از سیانور را کاهش دهند. این گونه گیاهان نیازمند به یک دورۀ سه تا شش روزه عمل آوردن هستند که باید بلافاصله پس از برداشت محصول آغاز شود تا هرگونه ترکیب ایجاد کننده سیانور را در آنها از میان ببرد.
سایر گفت:" جایگاهی که ما هم اکنون در آن ایستاده ایم جایگاهی است که ما در مدارک اقدامات خود را برای تمامی اهداف سه ساله مان نشان داده ایم." این دانشمندان، هر گیاهی را به شکل انفرادی با هریک از ویژگیها به وجود می آورند و نهایتا تمامی و یا بیشتر این ویژگی ها را در یک گیاه با هم ترکیب خواهند کرد. دانشمندان همچنین مدت نگهداری این گیاهان را با استفاده از از روش سنتی به بار آوردن محصول و پیوند ژن های آنها ظرف مدت ماه شش ماه پس از آزمایش، افزایش داده اند.
او گفت:" یکی از نکات مثبت ژن های پیوندی این است که در صورت جواب دادن سریع عمل می کند. به همین دلیل ما می توانیم در عرض یک سال محصول خود را به دست آوریم. به وسیله روش معمولی بارآوردن محصول این کار نسل ها ، شاید در حدود 10 نسل به طول بیانجامد."
همکاران "بیو کاساوا پلاس" به موسساتی تحقیقاتی از کلمبیا، کنیا، نیجریه، سوئیس، تانزانیا، انگلستان و آمریکا هستند.
مهندسی تغذیه
این نوع گیاهان به وفور در مناطق استوایی آفریقا، آسیا و آمریکای لاتین کشت می شوند. بر اساس اعلام سازمان خواربار و کشاورزی سازمان ملل (فائو) این گیاهان با تولیدی در حدود 226 تن در سال 2006 چهارمین محصول مهم کشورهای در حال توسعه به شمار می روند.
این گونه گیاهان غذای اصلی حدود 1 میلیارد نفر در 105 کشور کشور را در مناطقی که ریشه محصولات در حدود یک سوم کالری روزانه آنان را تامین می کند، تشکیل دهند. اما میانگین محصول آنها به سختی 20به درصد از مقداری که در شرایط مطلوب می توان به دست آورد را تشکیل می دهد.
برای طراحی یک گیاه بهتر از این نوع، دانشمندان با تلگویی به نام کالتیوار، نوعی از این گیاه که از طریق کشت ایجاد و یا انتخاب ه و نگهداری می شود، در آفریقا کار خود را شروع کردند. این گروه از دانشمندان برای هر یک از ویژگی های مورد نظر، ژن های گیاهان دیگر از جمله خود همین گیاه ا و در بعضی موارد باکتری هایی را که می توانند در به دست آوردن ویژگی های مطلوب نقش داشته باشند، به آن منتقل کردند.
زنان غنایی در حال کندن پوست این گیاه که محصول غذایی اصلی آفریق است هستندا (سازمان کشاورزی و خواربار سازمان ملل). این گیاهان چند ژنی سپس از فرایند سختگیرانه تایید ایمنی در آمریکا از نظر زیستی گذشتند و پیش از دریافت مجوز برای کشت درخارج از زمین های آزمایشی، در الگوهایی نظیر خطوط سلولی انسانی و در برخی موارد حیوانی آزمایش شدند.
آزمایش بیو کاساوا پلاس هم اکنون در میدان های عمل در یکی از مکان های متعلق به وزارت کشاورزی آمریکا در پورتو ریکو در حال پیشرفت است و همکارانی از دانشگاه مایاگوئز پورتو ریکو در این فعالیت سهیمند.
سایر گفت:" ما حداقل سه نوع ویژگی در این زمین ها در حال آزمایش زیر نظر داریم و منتظریم که تعداد آنها تا پایان امسال به دو و یا حتی بیشتر برسد."
گام بعدی ایجاد زمین های آزمایشی در آفریقا با همکاری کنیا و نیجریه در سال 2009 است. دانشمندان پس از این آزمایشها می توانند فرایند ترکیب ویژگی های مختلف درون یک گیاه را آغاز کنند.
سایر گفت:" آفریقا در در حال پیگیری فرایند ایجاد قوانین ایمنی زیستی برای گیاهان دارای ژن های پیوندی در بیشتر کشورها است. او افزود ، 4 کشور از 5 کشور شامل کنیا و نیجریه دارای چنین قوانینی هستند و دو کشور دیگر از پیوند ژنی در تولیدات تجاری خود استفاده می کنند."
سایر گفت:" ما با کشورهایی که دارای برنامه های ایمنی زیستی نیستند، همکاری نمی کنیم."
ارائه اولیه محصول گیاهان گرمسیری (کاساوا)، ظرف تقریبا 5 سال، دارای 4 و یا 5 ویژگی از جمله مقاومت در برابر ویروس، پروتئین، آهن و ویتامین آی بیش تر خواهد بود.
سایر افزود که در نهایت " زمانی که تمامی ویژگی ها درون محصولی که مورد پسند کشاورزان آفریقایی باشد قرار بگیرند، این کار توسط دانشمندان آفریقایی در آزمایشگاه های این کشور به پایان خواهد رسید. ما ابزار مورد نیاز کار را بیش تر در آمریکا و اروپا تولید هستیم اما زمانی که این ابزار در جای خود قرار بگیرند این طرح به یک پروزه توسعه یافته متعلق به آفریقا تبدیل می شود."
طرح مشارکت گیاهان گرمسیری (کاساوا)
گروه دیگری در ماه ژوئیه برای گفت و گو در مورد آینده این محصول گردهم آمدند. در کنفرانسی جهانی در شهر گنت در بلژیک دانشمندان کاساوا که بخشی از شبکه داخلی "همکاری جهانی کاساوا" هستند، خواستار افزایش سرمایه گذاری در زمینه تحقیقات و توسعه مورد نیاز برای افزایش برداشت کشاورزان و بررسی استفاده های صنعتی امیدوار کننده شدند.
این نشست اولین کنفرانس علمی جهانی " سازمان همکاری جهانی کاساوا " بود که کنسرسیومی شکل گرفته تحت نظارت راهبردی توسعه جهانی کاساوا وابسته به سازمان خواربار و کشاورزی (فائو) به وسیله سازمان های بین المللی است.
این سازمان ها فائو، مرکز بین المللی کشاورزی استوایی، صندوق بین الملل توسعه کشاورزراشامل می شوند.
شرکت کنندگان به بازبینی وضعیت تولید گیاهان گرمسیری از نوع کاساوا در سراسر جهان و چشم انداز های آینده آن پرداختند. آن ها در زمینه ارائه طرح های جدیدی به کشورهای عضو و نیاز به سرمایه گذاری بیشتر در صورت رسیدن کاساوا به توان بالقوۀ کامل خود برای حل بحران غذا و انرژی در سطح جهان نیز به توافق رسیدند.
