We’ve gone social!
Follow us on our facebook pages and join the conversation.
03 octobre 2008
Une entreprise sud-africaine se spécialise dans la production de vin biologique
Elle a également obtenu le label Commerce équitable.
Le Cap (Afrique du Sud ) - Le premier producteur de vin biologique de l'Afrique du Sud, Stellar Winery, a commencé de vendre à l'étranger une partie de sa production tout en contribuant à modifier le mode d'exploitation des entreprises sud-africaines.
C'est en 2003 que M. Willem Rossouw a créé la société Stellar dans la région semi-aride du nord-ouest de l'Afrique du Sud, près de la frontière namibienne. Quelque 26 % du capital de cette société sont détenus par le personnel. Le but de M. Rossouw est de faire en sorte que le personnel détienne 100 % du capital de la société, a indiqué la directrice du service de commercialisation de Stellar, Mme Lee Griffin, à America.gov le 29 septembre. Il renoncera au contrôle de la société lorsqu'il sera sûr que les nouveaux propriétaires seront capables d'en assurer la marche.
M. Rossouw est un des principaux participants au programme du gouvernement sud-africain qui vise à faire sortir les Noirs de la pauvreté et à les faire participer à la vie économique du pays. Le gouvernement des États-Unis appuie ce programme dans le cadre de son programme South African International Business Linkages. Il dispense au personnel de Stellar une formation en matière de gestion des entreprises et de développement et met en relation la société avec d'éventuels acheteurs étrangers de ses vins.
« Stellar aurait pu faire cela sans le soutien des États-Unis, mais sa réussite aurait été plus lente », a dit Mme Griffin.
L'Agence des États-Unis pour le développement international (USAID) a facilité la participation de Stellar à une foire-exposition de produits alimentaires de grande qualité qui a eu lieu il y a quelques mois à New York et où ses vins biologiques sans sulfite ont suscité un grand intérêt.
À l'heure actuelle, le Royaume-Uni est le plus grand marché étranger pour les vins Stellar, et on les trouve également sur les rayons de magasins d'un certain nombre d'autres pays européens. Mme Griffin prévoit que les États-Unis deviendront le plus grand marché pour les vins Stellar, vu l'attrait croissant que les aliments biologiques revêtent pour les Américains.
La production de Stellar a augmenté considérablement pour passer de 13.500 bouteilles en 2003 à quelque 2,4 millions de bouteilles en 2008. Stellar produit aussi de l'huile de pépins de raisin et du verjus, suc acide extrait de raisins cueillis verts qui peut remplacer le vinaigre.
M. Rossouw, a dit Mme Griffin, est totalement en faveur de l'agriculture biologique. « À long terme, ce genre d'agriculture est moins onéreux que l'agriculture traditionnelle à cause du coût des produits chimiques », a-t-elle dit en ajoutant qu'il envisageait d'installer des éoliennes en vue de produire l'électricité nécessaire à son exploitation.
Stellar a obtenu le label Commerce équitable décerné par l'organisme Control Union Certifications des Pays-Bas. Ce label garantit que l'entreprise se soucie des conditions de travail de son personnel et qu'une partie de ses bénéfices sont consacrés aux avantages sociaux.
M. Rossouw a donné des postes de responsabilité à des Noirs talentueux qui avaient auparavant un emploi peu rémunéré : Berty Jones est l'adjoint du maître de chai et Maria Malan gère l'une des exploitations viticoles de Stellar.
Avant la création de Stellar, M. Jones a été mineur et ouvrier spécialisé dans le bétonnage. Après avoir participé à la construction des bâtiments de l'entreprise, M. Rossouw lui a offert la possibilité d'apprendre la viticulture. Il a accepté et il est maintenant l'adjoint de Dudley Wilson. Il a sous ses ordres une trentaine d'ouvriers et joue un rôle dans la production du vin, l'analyse des vins, la mise en bouteilles et l'étiquetage.
Mme Griffin a indiqué qu'il se pouvait que M. Jones devienne « ambassadeur du commerce équitable » et qu'il se rende à l'étranger pour faire la publicité des vins Stellar et pour expliquer les avantages du commerce équitable lors de salons du vin.
Quant à Maria Malan, elle avait été embauchée comme domestique par les parents de M. Roussow en 1976 et s'était distinguée par sa discipline, son intelligence et son dévouement. Après l'abolition de l'apartheid, elle a joué un rôle actif dans la vie politique de l'ouest de la province du Cap.
Lorsque M. Roussow a décidé, de concert avec ses frères, de créer un vignoble dans la propriété familiale, il a payé pendant deux ans ses études de viticulture dans une école agricole qu'elle a achevées en 2004. Elle est l'une des deux seules Sud-Africaines à avoir fait de telles études. Elle connaît bien le côté technique de la viticulture et également la gestion du personnel, a indiqué Mme Griffin.
« Le commerce équitable m'a permis de devenir chef d'exploitation après avoir été femme de ménage », déclare Mme Malan dans l'une des brochures de Stellar.
En 2005, le personnel de Stellar a voté en faveur de l'application de la première tranche de leurs primes de commerce équitable, soit 6.000 dollars, à la construction d'une clôture autour de chaque maison construite sur la propriété de façon à donner à leurs occupants la possibilité de s'isoler et de cultiver un jardin potager. Depuis lors, le personnel a consacré ses primes de commerce équitable à l'achat d'ordinateurs portables.
« Les jeunes, a dit Mme Griffin, se servent des portables pour étudier la comptabilité et l'aspect financier de l'exploitation de manière à être prêts un jour à prendre la relève. »
Le revenu provenant du commerce équitable est placé dans un fonds qui est géré par un comité dont les membres ont été élus. Ce comité a créé un jardin consacré à la culture biologique de légumes en vue de leur vente dans le commerce et planté une vigne à côté de l'école primaire. Cette vigne sert à apprendre aux enfants la viticulture biologique. Les bénéfices tirés de ce jardin et de cette vigne sont placés dans un fonds destiné à payer les études universitaires des enfants du personnel de Stellar.
